Salah satu makanan khas Palembang yang berbahan dasar bukan dari olahan laut , yaitu berbahan dasar tulang sapi yang mengandung susum tulang diolah dengan sentuhan Ayomasak dengan cara di rebus dengan bumbu yang khas orang palembang yaitu sangat suka dengan rasa pedas yang super pedas.
Berikut Resep pindang tulang sapi :
Bahan - Bahan :
- 1 kg tulang iga sapi
- 3 lbr daun salam
- 2 btg serai geprek
- 10 buah cabe rawit
- Secukupnya Air Asam jawa
- 1 buah tomat iris2
- Garam
- Gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah nanas potong2 (ak skip)
- 1 ikat kemangi (ak skip)
- 10 buah bawang merah
- 10 buah cabe keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 2 buah tomat
- 1/2 sdt ebi / terasi
Cara membuat :
1. Didihkan iga dgn 2.5 L air
2. Masukkan bumbu halus, salam, serai, cabe rawit
3. Masak sampai iga empuk & bau langu bumbu hilang, jika air surut tp iga belum empuk, bisa ditambahkan lagi air panas
4. Tambahkan nanas, garam, gula, kecap manis, air asam jawa, tes rasa
5. Biarkan sampai bumbu meresap, menjelang angkat masukkan irisan tomat
6. Sajikan bersama daun kemangi
7. selamat makan semoga bermanfaat
suara anda membangun kami , terima kasih