Resep pindang tongkol

pindang tongkol jawa

1. 
   
   
2. ikan tongkol ini memiliki banyak kandungan protein dan gizi yang tentunya sangat baik bagi kesehatan tubuh kita. Struktur daging ikan tongkol ini terdir dari daging yang berwarna putih dan merah. Daging ikan tongol yang berwarna putih ini mengandung lemak sebanyak 0,7%, protein 31%, dan air 67,1%.
3. Bahan - Bahan :
4. 
   

1. 1,5 kg ikan tuna
   Bumbu geprek :
2. 
   
3. 1. 2 ruas kunyit
   2. 1 ruas jahe
   3.  ruas lengkuas
   4. 5 siung bawang merah
   5. 3 siung bawang putih
   6. 3 lembar daun salam
   7. 3 lembar daun jeruk
   8. 5 buah belimbing sayur
   9. Secukupnya cabe rawit
4. 
   
5. 
   Bumbu tambahan :
6. 1. 1 sdt garam
   2. 2 sdt bumbu kaldu ayam
   3. 1 sdt merica bubuk
   4. 3 sdm minyak goreng
7. 5. air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ikan yang sudah dipotong potong sesuai selera. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. Bilas kembali ikan dengan air bersih lalu tiriskan.
2. Kupas dan cuci bersih semua bumbu lalu digeprek.
3. Masukan bumbu yang sudah digeprek ke dalam panci. Masukan daun salam dan daun jeruk lalu susun ikan diatas nya.
4. Taburi garam, merica dan bumbu kaldu ayam lalu tuang minyak goreng. Susun ikan diatas bumbu.
5. Tutup rapat panci, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit hingga ikan berubah warna dan mengeluarkan air.
6. Tuang air hingga ikan terendam air, masak hingga air nya menyusut sedikit dan ikan nya matang. Kurang lebih 20 menit lama merebus nya. 
7. Setelah matang masukan belimbing yang sudah dipotong dan cabe rawit. Tutup rapat lagi panci. Lalu matikan api kompor.
8. Sajikan bersama kuah ikan nya selagi hangat. 

1.