ubi merah mengandung karbohidrat, lemak, zat besi dll. Dimana kandungan-kandungan tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk sumber tenaga , sangat pas di santap pada waktu buka puasa sebagai menu takjil perpaduan rasa manis dan gurih seakan menghapus rasa lapar menunggu adzan magrib tiba.
Berikut resep sederhana membuat kolak ubi merah :
Bahan - Bahan :
1.
300 gr ubi merah
2.
300 ml santan (dari 1/4 btr kelapa)
3.
100 gr gula merah, cairkan bersama 50 ml
air
4.
2 sdm gula pasir (jika kurang manis)
5.
250 ml air
6.
1 lbr daun pandan, ikat simpul
7.
Sejumput garam
Cara Membuat :
1.
Kupas ubi,
potong-potong lalu cuci bersih, tiriskan
2. Rebus gula
merah + 50 ml air+ daun pandan dan sejumput garam, saring. Sisihkan
3. Rebus ubi
bersama 250 ml air hingga empuk, tambahkan santan dan larutan gula merah. Aduk
perlahan agar santan tidak pecah, masak dengan api kecil hingga mengental.
4. kolak ubi siap di hidangkan
suara anda membangun kami , terima kasih