Berbeda dengan postingan sebelumnya , postingan kali ini tentang cara membuat ayam geprek dengan sedikit kreasi dan cara pengerjaan yang agak sedikit lebih panjang , karena ayam geprek yang akan kita buat kali ini menggunakan sambal ijo yangakan memanjakan mata para foodies.
Berikut Berikut Resep Ayam geprek sambal ijo:
Bahan - Bahan :
- 1kg ayam potong2 (rekomendasi 10 potong)
- 5 cm lengkuas, geprek
- 5 cm jahe, geprek
- 2 cm kunyit, geprek
- 5 lembar daun salam
- 2 btg serai, geprek
- 500 ml air
- 2 sdm garam
- 3 sdm tepung sagu
- 5 sdm tepung beras
- 2 btr telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- 10 buah cabe hijau
- 7 buah cabe hijau burung
- 10 buah cabe rawit hijau
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam kasar
- gula pasir secukupnya sebagai penambah rasa gurih
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam. Masukkan semua bahan ayam dalam panci. Ungkep ayam selama kurang lebih 30menit. Dinginkan setelah masak.
2. Siapkan bahan tepung, letakkan tepung sagu, tepung beras, dan telur di wadah terpisah.
3. Balur ayam dengan tepung sagu, lalu ke telur, lalu ke tepung terigu. Diamkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam dengan minyak panas, api besar, tutup. Masak hingga kecoklatan kedua sisi nya.
5. Sambil menggoreng ayam, tumbuk kasar semua bahan sambal. Taruh dalam mangkuk. Sisihkan.
5. Angkat ayam yg telah matang, lalu siramkan sedikit minyak panas bekas menggoreng ayam ke mangkok sambal. Aduk rata.
5. Tata ayam dalam ulekan, beri sedikit sambal diatas nya, geprek ayam. Tambahkan lagi sedikit sambal.
5. sajikan sesuai kreatifitas anda :) selamat mencoba!
TIPS :
1. pada saat di santap lengkapi sajian dengan sayuran hijau sebagai lalab
2. sediakan minum teh hangat agar siap siap dengan rasa pedas dari sambal ijo
suara anda membangun kami , terima kasih