Ayam Rica - Rica versi asli Manado

ayam rica - rica manado

Ayam rica-rica merupakan salah satu makanan khas suatu daerah dari provinsi sumatra selatan , yaitu lebih tepatnya berasal dari manado. masakan ini terkenal dengan rasa pedas nya karena dari nama makanan ini sendiri yaitu kata rica =pedas . sangat cocok nih bagi foodies yang doyan sama pedass, dari pada beli di pasaran mendingan yuk kita belajar cara membuatnya.

Berikut Resep ayam rica - rica sederhana : 

Bahan - Bahan :

•  1/2 kg ayam potong sesuai selera

Bumbu halus :

•  8 siung bawang merah
•  2 siung bawang putih
•  8 bh cabe merah besar
•  30 bh cabe rawit
•  5 butir kemiri
•  1/2 ruas kunyit

Bumbu rempah :

•  2 bh serai, geprek
•  4 lbr daun jeruk
•  1/2 ruas jahe
•  Secukupnya Garam dan kaldu bubuk ayam
•  2 ikat kemangi
•  1 bh tomat, belah 4

Cara membuat :

1. Rebus ayam sampai empuk

2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun jeruk dan jahe, tambahkan garam dan kaldu bubuk ayam aduk rata tambahkan air sedikit dari kaldu ayam tadi.

3. Masukkan kemangi dan tomat. Masak hingga airnya menyusut .

4. sebelum di sajikan jangan lupa test rasa terlebih dahulu , selamat mencoba :)